L'orange douce, scientifiquement connue sous le nom de Citrus sinensis, est une variété d'agrumes largement implantée en Italie, en Espagne et au Paraguay. Elle appartient à la famille des Rutacées. Pour l'extraction de son huile essentielle, on distille principalement le zeste, ce qui donne un arôme fruité et doux caractéristique.