Le Nopal, également connu sous le nom d'Opuntia ficus indica ou figuier de Barbarie, est une plante originaire d'Amérique centrale qui s'est parfaitement adaptée aux climats arides. Cette plante s'est largement répandue dans le bassin méditerranéen. Le Nopal est un aliment hautement nutritif, riche en mucilages, 17 acides aminés, ainsi qu'en vitamines et minéraux essentiels.