Le gingembre, connu sous le nom latin Zingiber officinale, est une plante de la famille des Zingibéracées, originaire de régions telles que l'Inde et le Sri Lanka. Cette plante à la fois délicieuse et bénéfique est appréciée pour ses racines, qui sont la partie distillée pour obtenir son huile essentielle. Ces racines dégagent un parfum distinctif et piquant, apportant une saveur caractéristique à de nombreux plats et boissons. En plus de ses utilisations culinaires, le gingembre est également reconnu pour ses propriétés médicinales.